主料:
草鱼，
1条，
粉条，
100克，
豆腐，
200克，
葱适量，
姜适量，
大料适量
辅料:
蒜适量，
盐，
2小勺，
醋，
一勺，
白糖，
一大勺，
料酒适量，
酱油适量，
花椒适量东北灶台鱼的做法步骤
1.把鱼刮鳞去内脏，清洗干净，用刀剁成大块，鱼腹和鱼身也均匀的抹点盐
2.准备一个碗，加醋1勺半，酱油2-3勺，料酒2勺，糖一勺（可依口味适量减少），盐少许，搅拌一下放碗里备用
3.锅中放油，烧热后，把鱼轻轻放进去，煎得两面金黄时，把碗里的调料一下倒进去
4.再把葱、姜、蒜、花椒、大料放入。盖上锅盖闷两分钟进进味儿，这时候千万别离开，都是调料没有水，会糊锅
5.2分钟后加水至没过鱼身，大火烧开，再改成小火炖，然后下入豆腐，出锅前放粉条炖熟即可
小窍门&温馨提示
吃的时候要细嚼慢咽哦~
TAGS：
私房菜 草鱼
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